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avicultura.com
Newsletter del 28 de febrero de 2011
El Artículo destacado de SA

Medidas para controlar las partículas de polvo en naves avícolas

La calidad del aire en el interior de alojamientos ganaderos está estrechamente relacionada con la productividad y rendimiento animal, así como con la salud y bienestar de los trabajadores. En las naves avícolas, el polvo puede provenir de fuentes como el pienso, la cama, las plumas o el material fecal. [Artículo publicado en Febrero 2011 en SELECCIONES AVICOLAS]
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[22-Feb-11]
El USDA prevé un aumento de la producción avícola.
El Departamento de Agricultura de EEUU estima que la avicultura le ganará terreno a las carnes rojas en la próxima década.
Paracox
[22-Feb-11]
Perspectivas de mercado en avicultura y sector de puesta según la Comisión Europea (III).
El Parlamento Europeo ha publicado el informe Perspectivas de mercado en avicultura y sector de puesta. En este capítulo que a continuación resumimos, se analizan las consecuencias económicas del brote de gripe aviar de 2006 tres años después de producirse y los efectos del incremento de los precios de las materias primas.
[22-Feb-11]
El Instituto de Estudios del Huevo, Premio Alimentos de España 2010 del MARM
La institución recibe el galardón por su labor de promoción de este alimento realizada con la publicación de El Gran Libro del Huevo.
[22-Feb-11]
El Reino Unido se enfrenta a un exceso de oferta de huevos.
El responsable agrícola de la productora de huevos Stonegate defiende, en el transcurso de la Conferencia Anual de Avicultura NFU Cymru, que ha habido un exceso de inversión en el sector.
Agroword
El Protagonista:
Cristina Sierra

Cristina Sierra

Licenciada en Veterinaria por la Universidad de Córdoba, Cristina Sierra ha sido la última incorporación a la línea de avicultura de Intervet-Shering Plough. Como responsable de marketing, Cristina Sierra trabajará para hacer visible un buen posicionamiento técnico de los productos de Intervet-Schering Plough, puesto que la avicultura “es un sector con un alto grado de formación técnica y profesionalidad, que hace que los clientes no compren por impulso, sino por eficacia y rentabilidad”, explica. ... [+]

Receta
Pechuga de Pollo y tomate

Pechuga de pollo al puré de tomate

Ingredientes:
Ingredientes:
4 pechugas de pollo
500 g de puré de tomate
1 cucharada de hierbas provenzales
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta.
Se trocean las pechugas de pollo y se salpimentan. Se ponen en una cazuela al vapor durante unos cinco minutos. Mientras, se pone el puré de tomate en una cacerola con el ajo también reducido a puré, las hierbas, el aceite, la pimienta y la sal. Remover a fuego muy suave. Verter las pechugas de pollo en la cacerola y mezclar bien; cocerlo todo tapado a fuego muy suave durante cinco minutos. Rectificar la condimentación antes de servir y verter un chorrito de aceite por encima de cada ración. Podemos prepara este plato con antelación. Sólo hay que tener en cuenta que, a la hora de recalentar, debe hacerse tapado y a fuego suave.[+]

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