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Nº 692 - 2016

Portada - agosto 2016

Portada - agosto 2016

CONTENIDOS Nº692 SELECCIONES AVÍCOLAS

  • Editorial - 120 años de pasión por la avicultura
  • La avicultura práctica

POLLOS

  •     Las mejores prácticas en el sacrificio de los pollos, clave de los beneficios (I)
  •     Influencia del método de captura de los broilers sobre la incidencia de lesiones
  •     Cal Roio: una avicultura ecológica de montaña
  •     REPORTAJE:  Ventilación transversal, contra corriente.

HUEVOS

  •     Emisiones de amoniaco y gases de efecto invernadero en una explotación avícola de puesta de jaulas acondicionadas
  •     La prevalencia de Salmonella en ponedoras sigue bajando
  •     Una granja de autoabastecimiento energético, objetivo de los productores de huevos canadienses

NUTRICIÓN

  •     La vida sin antibióticos promotores del crecimiento: perspectiva del Reino Unido
  •     Efectos de una mezcla micro-encapsulada de aceites esenciales y ácidos orgánicos para los broilers
  •     Jornada de Anitox sobre la mejora de la eficiencia en alimentación avícola

MARKETING

  •     ¡Y dos huevos… extragrandes!

SALUD ANIMAL. PATOLOGÍA.

  •     Un dispositivo sensible y rápido para detección de salmonella en pollos podrá finalizarse gracias a la financiación comunitaria
  •     La influenza aviar, en el verano del 2016
Editorial - 120 años de pasión por la avicultura

Editorial - 120 años de pasión por la avicultura

Efectivamente, con la edición de este número de “Selecciones Avícolas” se cumplen exactamente 120 años desde que la Real Escuela de Avicultura, de la mano de su primer Director, Salvador Castelló Carreras, diese a luz la primera de las distintas publicaciones que constituirían, con el tiempo, la más ingente obra de divulgación avícola en castellano que ha existido en el mundo.

La vida sin antibióticos promotores del crecimiento: perspectiva del Reino Unido

La vida sin antibióticos promotores del crecimiento: perspectiva del Reino Unido

Hace ya 15 años de la retirada voluntaria de los antibióticos promotores del crecimiento –AGP- de las raciones de pollos de engorde en el Reino Unido. Después de un período inicial en el que ello dio como resultado un aumento en el uso de antibióticos terapéuticos, el sector todavía está intentando reducir al mínimo su uso con el objetivo final de dejarlo a cero. La presión del gobierno y el sector minorista para continuar en este sentido es inmensa...

Las mejores prácticas en el sacrificio de los pollos, clave de los beneficios (I)

Las mejores prácticas en el sacrificio de los pollos, clave de los beneficios (I)

En todos los mataderos de aves el motor más importante para la reducción de costos es el rendimiento. Maximizar el rendimiento es la diferencia entre los rendimientos medios y los más destacados y en algunos casos el obtener un beneficio o tener pérdida económicas...

Emisiones de amoniaco y gases de efecto invernadero en una explotación avícola de puesta de jaulas acondicionadas

Emisiones de amoniaco y gases de efecto invernadero en una explotación avícola de puesta de jaulas acondicionadas

El sector avícola de puesta ha tenido que adaptarse en los últimos años a diferentes normativas europeas. Junto con la Directiva 1999/74/CE que regula el bienestar de gallinas ponedoras, destaca la Directiva de Emisiones Industriales -Directiva 2010/75/CE-, que obliga a las explotaciones de más de 40.000 aves a aplicar alguna MTD -Mejores Técnic as Disponibles- para reducir las emisiones gaseosas a la atmósfera...

Indicadores económicos del sector del huevo en España

Indicadores económicos del sector del huevo en España

Los datos anticipados por el Ministerio de Agricultura sobre el sector del huevo en 2015 estiman un volumen de facturación de 924,4 millones de euros, un 2,8 % inferior al de 2014. La producción de huevos representa un 5,8 % de la producción final ganadera y un 2,1 % de la total agraria...

La avicultura práctica

La avicultura práctica

En agosto de 1896 veía la luz la primera publicación de avicultura en español, “La avicultura práctica”. 120 años después recuperamos esta antigua revista para ver cómo era la avicultura hace más de un siglo en España. La Avicultura Práctica fue una publicación que editó el fundador de la Real Escuela de Avicultura, el Profesor Salvador Castelló y que, juntamente con la enseñanza y formación en avicultura, supuso el primer paso hacia la difusión de conocimientos en esta temática en castellano en España y, desde hace ya un tiempo, en todo el mundo.  

Efectos de una mezcla micro-encapsulada de aceites esenciales y ácidos orgánicos para los broilers

Efectos de una mezcla micro-encapsulada de aceites esenciales y ácidos orgánicos para los broilers

Entre la amplia gama de aditivos que se han ensayado en los últimos años para compensar la retirada de los antibióticos promotores del crecimiento de los piensos para los pollos se hallan los ácidos orgánicos y los aceites esenciales. Ambos grupos de productos han demostrado ser interesantes, aunque algo más en la alimentación del cerdo que en la del pollo...

Influencia del método de captura de los broilers sobre la incidencia de lesiones

Influencia del método de captura de los broilers sobre la incidencia de lesiones

Mientras que en la crianza del broiler la mayor parte del trabajo se halla automatizado, su captura suele hacerse principalmente de forma manual debido a que las naves no siempre están adaptadas para realizarla mecánicamente...

¡Y dos huevos… extragrandes!

¡Y dos huevos… extragrandes!

Cuando uno va al supermercado se encuentra con hueveras de media o una docena. Apenas hay otra opción: es como si dicha práctica se hubiese convertido en una norma no escrita. Además, las hueveras no tienen un gran atractivo, pero la necesidad del producto nos lleva a adquirirlo pese a su, hasta cierto punto, anodina presentación...

Transversal, contra corriente

Transversal, contra corriente

Efectivamente, a diferencia de la inmensa mayoría de los sistemas de ventilación con los que se suelen equipar las granjas de broilers que se montan hoy en España, en la nueva nave de la explotación de Miguel Romero, situada en El Viso – Córdoba – se ha optado por el más clásico transversal o cruzado, posiblemente el más habitual hace años, cuando comenzaron a proliferar las edificaciones avícolas de ambiente controlado...

Un dispositivo sensible y rápido para detección de salmonella en pollos podrá finalizarse gracias a la financiación comunitaria

Un dispositivo sensible y rápido para detección de salmonella en pollos podrá finalizarse gracias a la financiación comunitaria

La compañía aragonesa Nanoimmunotech ha conseguido que la Comisión europea financie la fase final de desarrollo de su nanobiosensor Heatsens, para la detección de salmonella en carne de pollo. Nanoimmunotech es una empresa de nanobiotecnología que se fundó en 2009 por las Universidades de Vigo y Zaragoza...

La influenza aviar, en el verano del 2016

La influenza aviar, en el verano del 2016

A mediados del verano del 2016, al cerrar el contenido de este número a fines de julio, creemos conveniente recapitular la situación de la influenza aviar – IA - que se ha pasado en diferentes países a lo largo de lo que llevamos de este año...

Jornada de Anitox sobre la mejora de la eficiencia en alimentación avícola

Jornada de Anitox sobre la mejora de la eficiencia en alimentación avícola

El pasado 14 de julio la empresa Anitox celebró en Lleida una jornada sobre la mejora de la eficiencia en alimentación avícola que, conducida por el gerente de Anitox en España, Jordi Armengol, se focalizó en la mejora de la eficiencia alimentaria. Para ello contó con la presencia de representantes de la empresa de diferentes sectores de Europa. Anitox lleva operando en España desde 1995 en el sector de los aditivos para pienso y la investigación para mejorar el rendimiento de la alimentación animal...

Cal Roio: una avicultura ecológica de montaña

Cal Roio: una avicultura ecológica de montaña

En el corazón del prepirineo catalán, en el término municipal de La Nou de Berguedà, se encuentra la granja de Cal Roio, ubicada en la falda de una de las muchas montañas de la Serra del Catllaràs. Dedicada a la ganadería y la avicultura ecológica, la regentan Francesc Marcet y sus hijos, Martina y Joan. Éste último es quién nos recibe al llegar a la explotación, que lleva cuatro años en funcionamiento...

Sumario - agosto 2016

Sumario - agosto 2016

La prevalencia de Salmonella en ponedoras sigue bajando

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El grupo de exportación de trabajo de Inprovo debate la estrategia sectorial

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Los precios del huevo siguen bajando en el mercado mundial

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La asociación avícola de carne europea publica la guía europea de transporte de aves

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Treinta años del salón internacional SPACE

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Asamblea General de la Federación Avícola Catalana

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Asamblea anual de la Asociación Avícola Valenciana 2016

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Unió de Pagesos pide el cumplimiento de la ley catalana de integración

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Una granja de autoabastecimiento energético, objetivo de los productores de huevos canadienses

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Nivo Varia: el sistema de crianza de maker farms

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REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) 2016/1095 DE LA COMISIÓN de 6 de julio de 2016

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