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avicultura.com
Newsletter del 28 de enero de 2011
El Artículo destacado de SA

¿Por qué aislamos?

Ante la necesidad de aumentar nuestra rentabilidad debemos evitar caer en la rutina y adoptar una actitud innovadora. El aislamiento adecuado de las instalaciones es parte de esta dinámica. A continuación Serafín García Freire nos explica la importancia de esta mejora. [Artículo publicado en Diciembre 2010 en SELECCIONES AVICOLAS]
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[26-Ene-11]
Perspectivas de mercado en avicultura y sector de puesta según la Comisión Europea (I).
El Parlamento Europeo ha publicado un estudio que evalúa el mercado actual en ambos sectores durante el periodo comprendido entre enero y mayo de 2010. Durante las próximas semanas, Avicultura.com ofrecerá un exhaustivo resumen de cada capítulo.
[25-Ene-11]
El caso de las dioxinas en Alemania: ¿Crisis u oportunidad?
Pese a las consecuencias negativas, también hay sectores que están aprovechando las opciones que la situación pueda brindar, como los productores de huevos ecológicos alemanes, que están viendo aumentar notablemente sus pedidos.
[17-Ene-11]
Martiko contará con una nueva granja de patos en Navarra.
El grupo, a través de su filial Lerín agropecuaria, invertirá 400.000 euros en el proyecto, que creará 15 empleos.
[18-Ene-11]
ASAJA elabora un documento con los puntos cruciales para sacar al sector ganadero de la crisis.
Todas las sectoriales ganaderas ratifican en Madrid un documento que será enviado a la ministra de Medio Ambiente, Rural y Marino, Rosa Aguilar, para su aplicación.
El Protagonista:
Francisco Zorrilla

Francisco Zorrilla

Gerente de la Unidad de Avicultura y Acuicultura
en Intervet/Schering-Plough Animal Health

Tres décadas trabajando en el sector avícola de México y España.

Francisco Zorrilla es el responsable de la sección de Avicultura y Acuicultura de Intervet/Schering Plough desde agosto del año pasado. Procedente de la Unidad Avícola de México en la misma compañía, Zorrilla lleva 30 años especializado en avicultura. Su tesis sobre Nutrición Aviar cuando estudiaba la carrera fue su primer paso como investigador, faceta que luego pudo seguir desarrollando en el seno del Instituto de Investigaciones Alimentarias y como catedrático en la Facultad de Agronomía... [+]

Receta
POLLO RELLENO DE BACON Y PIÑA

Pollo al vino tinto con nueces

Ingredientes:
1 litro de vino
4 muslos de pollo
2 cebollas
3 zanahorias medianas
3 tomates
1 patata
Especias varias: tomillo, romero, pimentón dulce, perejil y laurel
Harina y azúcar
Sal y aceite
Nueces picadas
En un recipiente ponemos los muslos de pollo, las cebollas picadas y también la patata, las zanahorias y los tomates cortados a trozos, que dejaremos macerar hasta el día siguiente con el vino, el tomillo, el laurel, el pimentón dulce, el romero y un poco de sal.[+]

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