I nogle emailprogrammer skal du klikke på en knap eller højreklikke med musen for at se billederne. Vises nyhedsbrevet stadig ikke korrekt? Så se det korrekt i din browser. 
 Verdens bedste kok foretrækker vegetarmad
Den danske kok Rasmus Kofoed vandt for nylig guldmedaljen ved Bocuse d’Or – VM for kokke – i den franske by Lyon. Hvad de færreste imidlertid ved er, at Rasmus Kofoed kun sjældent spiser kød. For han er opvokset i en vegetarfamilie og elsker vegetarmad.
 Læs mere i BT. (Rasmus Kofoed omtales i BTs artikel som vegetar, men han har i et radiointerview præciseret, at han ikke kun spiser vegetarisk.)

Forskning: Grøntsager giver den bedste glød
Den hudfarve, du kan få ved at spise de rette grøntsager, er mere tiltrækkende end den hudfarve, du kan få fra solen.
Læs mere i Berlingske.

Endnu en rawfood-restaurant åbnet i København
Rawfornia er nu åbnet på Frederiksberg.
Læs anmeldelse i Politiken.
Læs også Politikens guide til Københavns folkekøkkener, hvoraf de fleste er vegetariske.
AKTIVITETSKALENDER
26/2: Spiseklub for unge, Kbh
2/3: Spiseklub, Loppen i Kbh
3/3: Spiseklub, Gaya i Århus
9/3: Spiseklub i Svendborg
11/3: Spiseklub unge voksne
9/4: Generalforsamling

KØDFRI FREDAG - Opskrifter
v/ Kirsten Skaarup

Kartoffelsuppe m/ kidneybønner
Speltsalat med tang og sesam
Texas Pilaff
Rødbedesalat m/ bær og nødder

Støt den grønne sag 
- bliv medlem af DVF
- send et link til en ven

Anbefal os på Facebook
Like Verdens bedste kok foretrækker vegetarmad on Facebook 

 
Forskere: Proteiner godt for opfattelses- og reaktionsevnen
Forskere fra Københavns Universitet har påvist, at man kan øge opfattelses- og reaktionsevnen ved at spise mere protein. I den konkrete undersøgelse kom proteinerne primært fra kød og mælk, så det kunne være interessant at se udfaldet af en lignende undersøgelse baseret på vegetabilsk protein. I en anden ny undersøgelse har forskere fra New York University påvist, at fedme og usund kost kan medføre, at flere regioner i hjernen skrumper ind.
Læs mere i Berlingske: Spis kød og bliv klogere.
Læs mere JP: Junkfood giver skrumpehjerne.

Kikærter - godt for hjernen?
FORSKNING: Vegetar-mænd opfattes som mere dydige og mindre maskuline
Forskere fra det canadiske University of British Columbia har undersøgt, hvordan både mænd og kvinder opfatter vegetar-mænd. Det viser sig, at selv blandt kvinder, der ikke spiser kød, betragtes vegetar-mænd som mindre maskuline.
►Læs mere i Daily Mail.
►Download den videnskabelige artikel (kræver adgang).
VIND ØKO-VARER
Den 31. marts trækker vi blandt
alle, der har tilmeldt sig
nyhedsbrevet, lod om økologiske
varer fra Solhjulet for 1.000 kr.
Hver måned trækker vi
desuden lod om 1 års gratis
abonnement på Vegetaren.
Send et link til en ven.
December måneds vinder
Anne Moloney, Fejø Retreat
POLITIK: Regeringen øger afgiften på fedt
Efter kraftig kritik fra både erhverv og eksperter har regeringen nu besluttet at ændre på den måde, den nye fedtskat beregnes på. Hvor den oprindelige plan ville ramme fedtfattige produkter uforholdsmæssigt hårdt, vil den ændrede afgift nu vitterlig ramme de federe produkter hårdere. For at kunne finansiere den nye løsning vil afgiften blive lidt højere, end det oprindeligt var hensigten.
Læs mere i Berlingske.

FORSKER: Raw food kan gøre dig alvorligt syg
To grupper studerende fra Københavns Universitet har lavet en kritisk gennemgang af næringsindholdet i en raw food kost, og en lektor har videreformidlet resultaterne til medierne, som har præsenteret det med temmelig misvisende overskrifter. Det er således værd at notere sig, at konklusionerne drejer sig om mennesker, der "udelukkende" spiser raw food.
Læs mere på VidenskabDK.
Læs også: Gør raw food mig klogere og smukkere?

Skatten på fedt hæves






Er råkost farligt?
BLIV FRIVILLIG I DVF
Dansk Vegetarforening er i vækst, og vi har derfor brug for flere frivillige, der kan styrke foreningens arbejde fremover.
 
Læs mere på vores hjemmeside .
HUSK VORES STORE UNDERSØGELSE: 
Vind VegetarKassen fra Aarstiderne

DVF takker alle de mange, der allerede har besvaret vores store spørgeskemaundersøgelse. Det er en uvurdérlig hjælp til at udvikle, forbedre og målrette foreningens arbejde fremover. Hvis du endnu ikke har indsendt et svar, så kan du stadig nå det, du skal blot klikke på nedenstående link:

DELTAG I UNDERSØGELSEN VED AT KLIKKE HER
Blandt alle der deltager i undersøgelsen, trækkes der lod om 3 stk af Aarstidernes nye grøntsagskasse, " VegetarKassen " (værdi kr. 295,-), som er fyldt med grøntsager, kolonialvarer og opskrifter udviklet af de to kokke Sanne Venlov og Louisa Lorang. Husk at du meget gerne må sende linket videre til dine venner og bekendte - og meget gerne til både kødspisere, fiskespisere, vegetarer og veganere. Tak for hjælpen!
 

AKTUEL DEBAT
»Stigningen i forbruget af kød, mælk og æg i de hurtigst voksende udviklingslande har intet fortilfælde. Da de mange hus- og produktionsdyr skal have foder, bidrager det yderligere til at gøre menneskemad dyrere. Den enes kød bliver således den andens død.«
Giv os i dag vort daglige brød
Margrete Auken, medlem af Europa-Parlamentet for SF, i JP 7/2


»Landbruget peger fingre i stedet for at tage ansvar. Men landbruget høster, som de har sået. Som branche har landbruget forsømt den langsigtede udvikling af et af Danmarks vigtigste erhverv til fordel for en kortsigtet klynkestrategi.«
Landbruget klynker over selvforskyldte problemer

Kristian Madsen, lederskribent, Politiken 7/2
 
 
MÅNEDENS CITAT
Rikke Bagger Jørgensen,
Seniorforsker ved Risø DTU:


"Drop den tåbelige fedtskat,
og giv os en kødskat i stedet,
der vil have god effekt
på både klima og folkesundhed."

Altinget, citeret i Samvirke 1/1
ØVRIGE NYHEDER & ARTIKLER
Krise på Christiansborg - madkrise! - BT 6/2
Politikerne utilfredse med madkvaliteten
Dyre fødevarer udløser ny social uro - Inf 12/1
Ifølge FN er priserne de højeste i mindst 20 år
Danskerne tror på økologien - Berl 18/1
70 % ser økologi som realistisk alternativ

Danmark er verdens kræfthovedstad - JP 24/1
Årligt 326 pr 100.000 indbyggere

GMO-høns kan forhindre epidemier - JP 24/1
Halvdelen af hønsene døde dog under forsøget

Se hvad der ætser tænderne mest - Berl 7/1
Ny skala fra Tandlægeforeningen

Economic insecurity boosts obesity - IBN 9/1
Lande med liberale økonomier har mest fedme

Forskere afliver morgenmadsmyte - Pol 18/1
Morgenmadens størrelse ikke afgørende

Velfærd trues af ødelagt natur - Berl 20/1
Forening: Natur skal med i regeringsgrundlag
 
Forskere: Ukrudt helbreder kræft - BT 26/1
Vortemælksplanten dræber hudkræft-celler




TILMELD DIG NYHEDSBREVET - DET ER GRATIS
►Modtager du ikke nyhedsbrevet? Så tilmeld dig her.

FORTÆL DINE BEKENDTE OM NYHEDSBREVET
- det er for både kødspisende, vegetarer og veganere!
►Videresend dette nyhedsbrev - eller send  
et link .
 Print opslag om nyhedsbrevet .
  
STØT DANSK VEGETARFORENING
Foreningen blev stiftet i 1896 og er pt. baseret 100 % på frivilligt arbejde. Dens primære formål er at udbrede kendskabet til vegetarisk levevis og interessen for frugt og grønt i ernæringen. Som medlem modtager du 4 gange om året med posten bladet Vegetaren, hvori du finder opskrifter, baggrundsartikler og meget mere. Men vigtigst: Du øger foreningens muligheder for at slå igennem i samfundsdebatten og oplyse endnu flere mennesker om fordelene ved at spise mindre kød. Medlemskab af Dansk Vegetarforening koster 200 kroner om året, dog kun 150 kroner for studerende og pensionister.

Læs mere om medlemskab.
Meld dig ind nu.

Bestil gratis pjece "Kød & Klima".
Bestil gratis visitkort der kan efterlades på restauranter med for lidt grønt.

Som medlem får du Vegetaren
tilsendt 4 gange om året